起首，观察茶叶的表面。优质绿茶的表面特性是嫩绿、匀整、完备。芽头肥壮，色泽美丽，叶底嫩匀豁亮品茶。而劣质绿茶则每每色泽暗淡，形态破裂，叶底薄硬。在选购时，可细致观察茶叶的外形、巨细、色泽等，以便挑选出优质的南京绿茶。
其次，嗅其香气。优质绿茶的香气清新高雅，具有花香、果香、栗香等特点。冲泡后，香气长期，令人沉醉品茶。而劣质绿茶则香气淡薄，乃至带有异味。在品鉴时，可轻轻嗅闻茶叶的香气，辨别其香气的纯正水平。
再次，品尝其滋味品茶。优质绿茶滋味鲜爽甘醇，回味悠长。茶汤入口，清香怡人，略带涩味，但涩味很快消退，留下清甜的回味。而劣质绿茶则滋味寡淡，乃至带有苦涩感。在品鉴时，可细细咀嚼茶汤的滋味，感受其鲜爽甘醇的特点品茶。品茶
别的，观察茶汤色泽。优质绿茶的茶汤色泽清亮豁亮，呈嫩绿色或翠绿色。劣质绿茶的茶汤则污浊不清，色泽暗淡。在品鉴时，可观察茶汤的颜色，辨别其品格品茶。
相识产地和制作工艺。南京绿茶的产田主要会合在南京市中山陵及雨花台园林风景区。制作工艺包罗达成、揉捻、搓条拉条、烘干等。在选购时，可相识茶叶的产地和制作工艺，以便挑选出正宗的南京绿茶。
把握冲泡方法。冲泡南京绿茶时，水温应控制在80℃左右，茶具以瓷杯或玻璃杯为宜。冲泡时间约为2-3分钟，可根据个生齿味得当调解品茶。在品鉴时，可按照冲泡方法冲沏茶叶，感受其独特的风味。
末了，相识南京绿茶的功效。恒久饮用南京绿茶，可以起到止渴、清神、消食、利尿、治喘、去痰、除烦、去腻等功效。别的，南京绿茶还具有加强机体免疫力、防癌、防朽迈、低落血糖、血脂、血压、防备心脑血管疾病等作用品茶。
总之，品鉴优质南京绿茶，必要从表面、香气、滋味、色泽、产地、制作工艺、冲泡方法等多个方面举行综合判定。通过深入相识南京绿茶的品鉴攻略，信赖你肯定能在这片江南春茶韵中，找到属于本身的那一杯鲜味绿茶。